Nachhaltigkeit ist für uns im Ciastel nicht nur ein Versprechen, sondern Teil unseres täglichen Lebens. Als familiengeführter Bauernhof inmitten der Südtiroler Dolomiten fühlen wir uns unserer Heimat und der Natur besonders verbunden. Deshalb setzen wir auf erneuerbare Energien, regionale Produkte und einen bewussten Umgang mit unseren Ressourcen.
Einen großen Teil unseres Stroms erzeugen wir mit unserer eigenen Photovoltaikanlage. Den restlichen Bedarf decken wir mit erneuerbarer Wasserkraft lokaler Energieversorger. So stammt unser Strom zu 100 % aus erneuerbaren Energien.
Auch unsere Gäste können ihr Elektroauto bequem direkt bei uns aufladen.
Für wohlige Wärme sorgen Solarenergie, eine Wärmepumpe und eine moderne Pelletsheizung.
Bei der Auswahl unserer Lebensmittel legen wir großen Wert auf Qualität, kurze Transportwege und die Zusammenarbeit mit Produzenten aus der unmittelbaren Umgebung.
Viele unserer Produkte stammen direkt vom eigenen Bauernhof: frische Eier, Fleisch aus unserer Landwirtschaft sowie hausgemachte Fruchtaufstriche und Sirupe. Diese finden unsere Gäste beim Frühstück und in unserer Osteria wieder.
Unser Bauernhof ist ein wichtiger Teil des Ciastel. Wir legen Wert auf eine artgerechte Tierhaltung, einen respektvollen Umgang mit unseren Tieren und eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung unserer Flächen. Unsere Rinder verbringen die Sommermonate auf den saftigen Almwiesen der Dolomiten.
Auch der bewusste Umgang mit Lebensmitteln liegt uns am Herzen. Wir achten auf eine bedarfsgerechte Verarbeitung und versuchen, Lebensmittelverschwendung so weit wie möglich zu vermeiden.
Wir möchten die Schönheit und Ursprünglichkeit unserer Heimat bewahren. Deshalb versuchen wir, unseren Betrieb Schritt für Schritt nachhaltiger zu gestalten.
