La sostenibilità al Ciastel

Al Ciastel la sostenibilità non è solo una promessa: fa parte della nostra vita quotidiana. Come famiglia che gestisce un maso nel cuore delle Dolomiti altoatesine, sentiamo un legame profondo con la nostra terra e la natura. Per questo scegliamo energie rinnovabili, prodotti del territorio e un uso attento delle risorse.

Elettricità 100% rinnovabile

Produciamo gran parte dell’elettricità che utilizziamo con il nostro impianto fotovoltaico. Per il fabbisogno restante ci affidiamo all’energia idroelettrica rinnovabile di fornitori locali. Così, tutta la nostra elettricità proviene da fonti rinnovabili.

Anche i nostri ospiti possono ricaricare comodamente la propria auto elettrica direttamente da noi.

Per un piacevole calore ci affidiamo all’energia solare, a una pompa di calore e a un moderno impianto a pellet.

Il territorio nel piatto

Nella scelta degli ingredienti diamo grande importanza alla qualità, alla filiera corta e alla collaborazione con i produttori dei dintorni.

Molti prodotti arrivano direttamente dal nostro maso: uova fresche, carne del nostro allevamento, confetture e sciroppi fatti in casa. I nostri ospiti li ritrovano a colazione e nella nostra osteria.

Un’agricoltura responsabile

Il nostro maso è una parte importante del Ciastel. Ci stanno a cuore il benessere degli animali, il rispetto nei loro confronti e una gestione responsabile dei terreni. I nostri bovini trascorrono l’estate sui rigogliosi pascoli alpini delle Dolomiti.

Ci sta a cuore anche un uso consapevole degli alimenti. Lavoriamo le materie prime in base alle effettive necessità e cerchiamo di ridurre il più possibile gli sprechi alimentari.

Per la nostra terra e le generazioni future

Vogliamo preservare la bellezza e l’autenticità della nostra terra. Per questo ci impegniamo, passo dopo passo, a rendere la nostra attività sempre più sostenibile.

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