Echte Landwirtschaft. Ehrliche Produkte. Gelebte Tradition.
Im Ciastel ist die Landwirtschaft weit mehr als ein Teil unserer Geschichte – sie ist bis heute ein fester Bestandteil unseres Lebens.
Seit Generationen ist unser Hof eng mit der Natur und den bäuerlichen Traditionen des Gadertals verbunden. Als Familienbetrieb vereinen wir die ursprüngliche Landwirtschaft mit der Gastfreundschaft unseres historischen Ansitzes und der Küche unserer Osteria.
Wir möchten unseren Gästen zeigen, wo unsere Lebensmittel herkommen, und ihnen einen authentischen Einblick in das Leben auf unserem Bauernhof ermöglichen.
Das Herzstück unserer Landwirtschaft ist die Mutterkuhhaltung. Daneben gehören auch Hühner, Schweine, Katzen, ein Hund und Hasen zu unserem Hof.
Unsere Mutterkühe leben gemeinsam mit ihren Kälbern und verbringen die Sommermonate auf den weitläufigen Almweiden unserer Bergwelt. Im Winter werden sie auf unserem Hof versorgt.
Wir bewirtschaften unsere Wiesen und Felder im Rhythmus der Jahreszeiten und legen großen Wert auf einen respektvollen Umgang mit unseren Tieren und der Natur.
Viele unserer Lebensmittel stammen direkt aus unserer eigenen Landwirtschaft. Dazu gehören Rindfleisch aus unserer Mutterkuhhaltung, frische Eier, Kartoffeln und Gemüse aus eigenem Anbau.
Mit viel Liebe stellen wir außerdem verschiedene Fruchtaufstriche und aromatische Sirupe aus Früchten, Kräutern und Blüten her.
Auch beim Frühstück legen wir großen Wert auf Hausgemachtes: Unsere Gäste genießen unter anderem selbst gebackenes Brot, Fruchtaufstriche, Säfte und eine Auswahl an hausgemachten Süßspeisen.
Was auf unserem Hof wächst und entsteht, findet nach Möglichkeit seinen Weg direkt in unsere Küche.
In unserer Osteria verbinden wir hofeigene Produkte mit ausgewählten Zutaten regionaler Produzenten. Daraus entstehen Gerichte, die von der Südtiroler und ladinischen Küche, den Jahreszeiten und unserer Heimat inspiriert sind.
Vom Hof in die Küche. Von der Küche auf den Teller.
Unsere Gäste sind herzlich eingeladen, das echte Leben auf unserem Bauernhof kennenzulernen.
Besucht unsere Tiere im Stall, schaut uns beim Füttern über die Schulter oder helft nach Absprache bei ausgewählten landwirtschaftlichen Arbeiten mit.
Auf Anfrage bieten wir auch individuelle Hofführungen an, bei denen wir euch unsere Tiere, unsere Landwirtschaft und den Alltag am Hof näherbringen.
Auch Kinder sind herzlich willkommen, den Bauernhof gemeinsam mit ihren Eltern zu entdecken. Da wir ein aktiver landwirtschaftlicher Betrieb sind, finden alle Aktivitäten nach Absprache statt. Eine eigenständige Kinderbetreuung bieten wir nicht an.
Das Besondere am Ciastel ist die Verbindung von Tradition und modernem Komfort, von gelebter Landwirtschaft und ehrlicher Gastfreundschaft.
Ob ihr die Ruhe der Dolomiten genießen, unsere hofeigenen Produkte probieren oder das Bauernhofleben entdecken möchtet – wir freuen uns, euch ein Stück unserer Heimat näherzubringen.
Ciastel – wo Landwirtschaft nicht nur Tradition, sondern gelebter Alltag ist.
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